Poêle à blinis

Vous adorez déguster de savoureux petits blinis ? En apéritif ou au goûter, ce cousin de la crêpe et du pancake séduit par sa texture moelleuse. En plus, la recette est d'une simplicité enfantine alors pourquoi se priver ? En revanche, mieux vaut disposer d'une poêle Tefal Ingenio pour la cuisson. Découvrez nos conseils pour acheter une bonne poêle à blinis.

Spécificités de la poêle à blinis

La poêle à blinis est une poêle de petit diamètre, à bords bas et à fond plat. Elle assure une cuisson homogène à toutes les préparations de type pancake ou blini. S’il existe des ustensiles spécifiques (poêles de cuisson avec moules intégrés ou poêle à frire de diamètre réduit), une crêpière type Crêp' Party ou une bonne poêle à crêpe conviennent parfaitement pour réaliser facilement de délicieux blinis.

Comment préparer des blinis à la poêle ?

Les ingrédients de base du blini sont très simples : farine (de blé, d’avoine, de riz…), beurre, lait ou yaourt à la grecque, levure. Il se déguste en version sucrée ou salée accompagné de saumon, tarama, charcuterie, miel ou confiture. La pâte se prépare en un rien de temps mais elle doit reposer pendant une heure minimum pour obtenir une consistance moelleuse et aérienne. Il suffit ensuite de laisser préchauffer la poêle sur la plaque de cuisson avant d’y déposer l'équivalent de 2 cuillères à soupe de préparation pour obtenir un blini de taille moyenne. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, il faut le retourner afin de faire dorer l’autre côté. Servir et déguster bien chaud !

Comment choisir sa poêle à blinis ?

Matériau de fabrication

Les blinis peuvent cuire dans tous les types de poêle de cuisine :

Les poêles en acier et fonte offrent une répartition optimale de la chaleur et assurent une cuisson totalement homogène des aliments.
La poêle inox monte vite en température. Elle est ultra résistante aux chocs et à la corrosion.
La poêle en aluminium est légère et facile à manipuler. Les modèles alu de la gamme Eco-respect et Natural On sont parfaits pour la conception de crêpes, pancakes et blinis. Ces modèles éco-conçus sont composés d’aluminium 100% recyclé, un joli coup de pouce pour la protection de la planète.

Choisir une poêle tous feux est une bonne option : elle vous permet de cuisiner sur différents types de plaques. Grâce à leur base Thermo-Fusion®, nos poêles s’adaptent aussi bien aux foyers induction, gaz, électrique ou vitrocéramique. Elles offrent une rapidité de cuisson inédite et des performances accrues pour une texture et un goût parfait.

Quel est le revêtement idéal ?

Les poêles antiadhésives sont plébiscitées pour une préparation facile et rapide des crêpes et blinis. En effet, elles offrent la possibilité de cuisiner sans matières grasses, sans pour autant que les aliments n'accrochent à la poêle. Un mode de cuisson plus sain et sans stress qui vous facilite la vie ! Chez Tefal, les revêtements de poêle de dernière génération sont garantis sans plomb, sans cadmium, sans PFOA. La formule exclusive en Titanium des séries Eco respect, Day by day on, Ingenio titanium, Duetto et Eternal Mesh offre une base antiadhésive d’une résistance à toute épreuve. Sur les ustensiles de la gamme Mineralia, il est enrichi en minéraux et présente une solidité extrême. Son look naturel effet pierre apporte une jolie touche d’authenticité en cuisine.

Les adeptes de l’acier non revêtu apprécieront les poêles de qualité professionnelle Virtuoso : garanties 10 ans, leur longévité est inégalée ! La série Natural Chef On propose des poêles céramique sûres, résistantes et respectueuses de l’environnement.

Pour réussir vos blinis à tous les coups, optez pour un modèle équipé de la technologie Thermo-Signal®. L’indicateur de chaleur situé au fond de la poêle change de couleur lorsque votre poêle a atteint la bonne température de cuisson !

Avec ou sans manche ?

Les ustensiles sans poignée permettent d’optimiser les rangements dans la maison. Ils s’empilent dans les placards et les tiroirs, n’encombrent pas l’évier et se glissent facilement dans le lave-vaisselle. Choisir des poêles ou casseroles à manche amovible est une solution intéressante si vous pensez renouveler votre batterie de cuisine : vous n’aurez besoin que de quelques manches de poêle pour utiliser l’ensemble de votre matériel. Grâce à son système de fixation astucieux , la gamme d’ustensiles à poignée amovible, s’attache et se détache en un clic tout en offrant une sécurité absolue. Les éléments passent ainsi sans problème du feu au four pour la confection des plats et pâtisseries les plus délicieux.

Pour composer un ensemble de cuisine harmonieux, jetez un œil à nos lots de poêles. Ils regroupent les modèles les plus populaires, recommandés par les grands chefs.

Entretenir sa poêle à blinis

Les poêles Tefal sont faciles à entretenir. Elles passent au lave-vaisselle pour limiter au maximum les corvées. Afin de conserver un revêtement impeccable très longtemps, l’utilisation d’éponges ou de produits abrasifs doit être évitée. Après usage, un nettoyage à l’eau et au détergent doux est nécessaire pour éliminer la graisse naturellement présente dans les aliments. Grâce à ses propriétés antiadhésives, votre poêle sera propre en un clin d'œil !