Poêles et casseroles en céramique

Fabriquée en France à partir de matériaux recyclés et recyclables, la gamme Renew dispose d'un revêtement céramique antiadhésif nouvelle génération, à l'intérieur comme à l'extérieur. Garantie sans PFOA, sans plomb ni cadmium.

Acheter une poêle : c'est quoi une poêle en céramique ?

Une poêle en céramique est généralement composée d'un corps en aluminium ou en acier recouvert d'un revêtement céramique. Ce revêtement offre une surface de cuisson lisse et non poreuse. Cela permet ainsi de cuisiner avec une chaleur homogène, sans avoir à utiliser de matière grasse.

Cela facilite d’autant plus leur lavage à la main ou en lave-vaisselle. A noter qu’il est déconseillé d’utiliser des produits de nettoyage agressifs ou une éponge abrasive sur une poêle en céramique.

Est-ce que les poêles en céramique sont bonnes pour la santé ?

Les poêles en céramique sont généralement considérées comme une des options les plus saines. Voici pourquoi :

• Les poêles en céramique ne contiennent pas de PFOA, un composé chimique potentiellement nocif présent dans certains revêtements antiadhésifs.
• Les poêles en céramique résistent à des températures élevées (jusqu’à 250 °C) sans danger de libérer des substances toxiques.
• Le revêtement céramique permet de cuisiner avec peu ou pas d'huile, ce qui participe à une alimentation plus saine.

Quelle poêle sans PFOA choisir : en acier inoxydable, sans téflon, Tefal céramique... ?

Le choix d'une poêle dépend de vos besoins en cuisine. Voici quelques options à garder à l’esprit lors de votre achat d’une nouvelle poêle :

• Les poêles en céramique permettent une cuisson à haute température et une répartition uniforme de la chaleur.
• Les poêles en inox ou en acier restent plus durables et se veulent plus naturelles.
• Les poêles en fonte offrent une excellente rétention de chaleur et permettent une cuisson à feu doux.
• Les poêles en téflon restent reconnues pour leur antiadhésivité, mais doivent être utilisées avec précaution à haute température.

Quel est le revêtement le plus sain pour une poêle pour cuisiner ?

Le choix du revêtement le plus sain pour une poêle doit tenir compte de plusieurs facteurs : 

• Revêtement céramique : il reste considéré comme plus sain que le PTFE (Téflon) et il résiste aux hautes températures sans libérer de substances toxiques.
  
  
• Acier inoxydable : naturel et durable, il ne contient pas de revêtement chimique, mais peut nécessiter plus de matière grasse pour éviter que les aliments n'attachent lors de la cuisson.
  
  
• Fonte : ce matériau naturel offre des propriétés antiadhésives sans revêtement chimique.
  
  
• Pierre : certaines poêles en pierre ou avec revêtement en pierre sont présentées comme naturelles et saines. Un point d’attention doit tout de même être porté sur leur composition, qui peut varier selon les marques.
  
  
• Revêtement sans PFAS : certains fabricants proposent des revêtements antiadhésifs sans PFAS, car ils restent considérés comme plus sûrs.

Meilleure poêle entre poêle en pierre ou céramique?

Le choix entre une poêle en pierre ou une poêle en céramique dépend de vos besoins et de vos habitudes en cuisine. En résumé, les poêles en pierre offrent une excellente rétention de chaleur et restent durables, mais peuvent être lourdes. 

De leur côté, les poêles en céramique se trouvent plus légères. Elles permettent également une cuisson uniforme et nécessitent moins de matière grasse. Point positif : elles sont souvent considérées comme plus saines car sans PFOA. Cependant, leur revêtement présente une durée de vie moins longue. Enfin, pour une cuisson à haute température, la céramique est préférable, tandis que la pierre excelle pour une cuisson lente et uniforme.