Recette de Dedel

Brioche moelleuse

Name: Brioche moelleuse
Total time: 228 min
Yield: 1
Ingredients: 180ml Lait tiède; 5g Levure boulangère instantanée; 1 Oeuf; 75g Beurre fondu; 80g Sucre en poudre; 360g Farine t55; 1pincée Sel fin

4.3/5 -

21 Avis

Temps Total 3h 48min

Préparation
10min
Cuisson
38min
Repos
3h

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

180 ml Lait tiède
5 g Levure boulangère instantanée
1 Oeuf
75 g Beurre fondu
80 g Sucre en poudre
360 g Farine t55
1 pincée Sel fin

Accessoires

Moule antiadhésif Cake Factory

Préparation

Etape 1 /7

Faire tiédir le lait puis y mélanger la levure et laissez poser 10 minutes

Etape 2 /7

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre, l’œuf puis le beurre fondu

Etape 3 /7

Ajoutez le lait à la préparation tout en mélangeant. Si la pâte ne se décolle pas des parois, rajoutez un peu de farine

Etape 4 /7

Laissez poser 2h en couvrant

Etape 5 /7

Farinez votre plan de travail et dégazez la pâte. Formez un boudin afin de le diviser en 6 boules égales. Les disposer dans le grand plat.

Etape 6 /7

Badigeonnez de jaune d’œuf mélangez à une cuillère de lait puis laissez poser de nouveau 1h en couvrant

Etape 7 /7

Badigeonnez de nouveau avec le jaune d’œuf et saupoudrez généreusement la brioche de sucre de canne ! Mettre en mode P6 a 180 degré pdt 38 minutes C’est prêt :)