Chinois facile

Etape 1 /6

Préparez votre crème pâtissière avec la préparation pour crème pâtissière et réserver

• 1 Préparation pour crème patissière

Etape 2 /6

Pour la pâte, j'utilise un robot pâtissier. Mettre tous les ingrédients dans cet ordre : lait, sucre, oeufs,sel et farine puis pétrir vitesse 1 pendant 1 minute

• 200ml Lait écrémé
• 60g Sucre en poudre
• 1.5càc Sel
• 2 Oeufs
• 500g Farine

Etape 3 /6

Ajouter la levure puis pétrir vitesse 2 pendant 10 minutes

• 8g levure sèche

Etape 4 /6

Ajouter le beurre et pétrir vitesse 2 pendant 5 minutes. Laisser reposer la pâte avec un torchon sur le dessus à température ambiante, de préférence une pièce chaude. Ensuite dégazer pour enlever les grosse bulles puis étaler la pâte en rectangle.

• 70g Beurre pommade

Etape 5 /6

Mettre la crème pâtissière sur tout le rectangle et ajouter les raisins ou les pépites de chocolat. rouler la pâte sur la longueur. Couper 12 rondelles. Mettre 6 rondelles dans le moule anti adhésif et les 6 autres rondelles dans le moule à muffins. Laisser lever une dernière fois pendant 15 minutes

• Quelques raisins secs ou pépites de chocolat

Etape 6 /6

Programme 6 à 190 °C pendant 35 minutes pour les deux fournées

• Moule antiadhésif Cake Factory