Dômes façon twix

Etape 1 /9

1. Dans le cake factory Faites fondre un peu plus de la moitié de la plaque de chocolat dans votre moule en remplissant de 1 a 2 carrés de chocolat par dôme ( a adapter en fonction de la taille de vos dômes). P5 7 minutes

• 170g Chocolat au lait

• Moule à 12 mini muffins Tefal

Etape 2 /9

A l'aide d'un pinceau, ou d’une petite cuillère tapissez le fond des moules

Etape 3 /9

Placez au réfrigérateur 30 min

Etape 4 /9

Pendant ce temps, réalisez le caramel : versez le sucre dans une casserole et faites fondre sur feu doux sans remuer jusqu'à ce qu'il brunisse.

• 3càs Sucre en poudre

Etape 5 /9

Ajoutez le mélange beurre,crème fraîche (à température ambiante ) et le lait concentré sucré. Attention Le caramel va beaucoup durcir continuer de Mélangez toujours casserole sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel onctueux. (En refroidissant il deviendra épais et élastique.)

• 3càs Crème fraiche entiere
• 3càs Lait concentré sucré
• 15g Beurre

Etape 6 /9

Une fois le caramel refroidi, ( attention bien attendre qu’il soit froid ou les coques en chocolat vont fondre) répartissez dans le fond des coques en chocolat jusqu’à la moitié

Etape 7 /9

Emiettez les shortbread et répartissez dans les coques au dessus du caramel.

• 3 Biscuits shortbread

Etape 8 /9

Faites fondre le restant de chocolat au CF Puis recouvrez les biscuits de façon à former le fond du dôme.

Etape 9 /9

Placez une nouvelle fois au réfrigérateur au minimum 30 min