Pain à ma façon

Etape 1 /7

Mettre tous les ingrédients dans un bol en respectant cet ordre : eau, levure, farine, sel

• 300ml eau
• 15g levure fraîche
• 510g farine T55
• 2càc sel

Etape 2 /7

Pétrir 5min ( robot fortement conseillé )

• 300ml eau
• 15g levure fraîche
• 510g farine T55
• 2càc sel

Etape 3 /7

Former une belle boule et laisser lever dans un saladier couvert d'un torchon pendant 1h dans un endroit chaud

Etape 4 /7

Former un beau pâton et le placer dans le moule anti adhésif

Etape 5 /7

Humidifier le paton à l'aide d'un pinceau mouillé et faire quelques incisions à l'aide d'une lame

Etape 6 /7

Farine légèrement le dessus

Etape 7 /7

Cuisson P6 240 degrés 55min

• Moule antiadhésif Cake Factory