Pain aux noisettes

Etape 1 /5

Melanger tous les ingredients sauf les noisettes en prenant soin de ne pas mélanger le sel et la levure ensemble (ils ne doivent pas se toucher)

• 350g Farine
• 150g Farine blé noir
• 12g Levure boulangere fraiche
• 310g Eau
• 10g Sel

Etape 2 /5

Effectuez une premiere pousse durant 1h15 en couvrant sous un torchon humide

Etape 3 /5

Apres 1h15, petrir le pâton en ajoutant les noisettes. Effectuez une 2eme pousse durant 45mn

• 100g Noisettes décortiquées

Etape 4 /5

Façonnez le pâton de forme allongée (ou autre) Saupoudrez de farine et incisez le pâton

Etape 5 /5

Mettre dans le moule rectangle En mode manuel P6 225 degré pendant 40mn (plus si vous le voulez bien doré)

• Moule antiadhésif Cake Factory