Œufs mimosa

Etape 1 /6

Dans une casserole remplie d’eau froide, faites cuire les œufs pendant 10 min après ébullition. Écalez les œufs et réservez.

• 6 Œuf dur

Etape 2 /6

Faites chauffer la poêle à feu vif. Attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant d'ajouter vos ingrédients. Déposez les tranches de bacon et grillez-les jusqu'à obtenir une couleur caramel. Réservez sur un papier absorbant.

• 6tranche Bacon (facultatif)

Etape 3 /6

Coupez les œufs en deux puis retirez les jaunes.

• 6 Œuf dur

Etape 4 /6

Dans un récipient, ajoutez les jaunes, la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette et le tabasco. À l’aide d’un fouet, mélangez jusqu'à obtenir une consistance ferme. Salez le mélange.

• 6 Œuf dur
• 5càs Mayonnaise
• 1càs Moutarde
• 1càs Ciboulette
• 0.5càc Tabasco®
• Sel

Etape 5 /6

Remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec la préparation à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche munie d’une douille cannelée.

Etape 6 /6

Parsemez de paprika, de morceaux de bacon et de bâtonnets de ciboulette.

• 6tranche Bacon (facultatif)
• 1càs Ciboulette
• Paprika