Brownie au chocolat ultime

Etape 1 /6

Préchauffez votre four à 190 °C.

Etape 2 /6

Tapissez de papier sulfurisé une poêle de 24 cm allant au four. Vous pouvez également la beurrer ou utiliser un spray graissant.

Etape 3 /6

Préparez la pâte à brownie. Mettez le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un récipient. Réalisez un bain-marie. Mettez de l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Posez le récipient dans la casserole, feu éteint. Quand le chocolat et le beurre commencent à fondre, remuez régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et lisse.

• 120g Chocolat noir pâtissier
• 120g Beurre salé

Etape 4 /6

Dans un autre récipient, mettez les œufs, l’extrait de vanille et le sucre. Fouettez pendant 2 min jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le mélange chocolat / beurre et fouettez pendant 1 min. C’est ainsi que l'on obtiendra le dessus craquelé du brownie. Ajoutez la farine, le cacao et incorporez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que les dernières traces de farine disparaissent dans la pâte. Ajoutez les morceaux de noix et mélangez délicatement.

• 120g Chocolat noir pâtissier
• 120g Beurre salé
• 3 Œufs
• 100g Sucre cassonade en poudre
• 1càc Extrait de vanille
• 110g Farine T45
• 1càs Cacao en poudre
• 50g Cerneaux de noix brisés

Etape 5 /6

Répartissez la pâte uniformément dans la poêle et parsemez avec les noix et les pépites de chocolat. Enfournez et retirez la poignée Ingenio. Faites cuire pendant 14 min.

• 50g Pépites de chocolat
• 20g Noix

• Poêles et Casseroles Ingenio

Etape 6 /6

Sortez du four et laissez reposer 15 minutes pour finir la cuisson. Servez avec de la glace vanille et de la sauce caramel.

• 4boule Glace vanille de Madagascar
• Sauce caramel