Cœurs coulants au chocolat et à la clémentine

Etape 1 /9

(GATEAU) Faire fondre le chocolat pâtissier à l'aide le programme le temps indiqué.

• 270g Chocolat pâtissier (55% de cacao)

Etape 2 /9

Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine et la levure.

• 210g Farine
• 1.5 Levure chimique

Etape 3 /9

Dans un bol, mélanger le chocolat fondu avec le beurre mou avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le sucre et un peu de zeste de clémentine. Continuer de mélanger avec une fourchette.

• 270g Chocolat pâtissier (55% de cacao)
• 240g Beurre mou (à température ambiante)
• 180g Sucre
• 3 Clémentine bio

Etape 4 /9

Ajouter les œufs. Mélanger puis ajouter le mélange farine/levure et enfin la crème.

• 3 Œufs
• 210g Farine
• 1.5 Levure chimique
• 15cl Crème liquide

Etape 5 /9

Répartir équitablement la moitié de la préparation dans les moules. Façonner un petit puits dans chaque moule. Garnir d’une généreuse cuillère à café de confiture de clémentine. Recouvrir équitablement du reste de préparation chocolatée. Placer dans le Cake Factory.

• 270g Confiture de clémentine

Etape 6 /9

Lancer le programme le temps indiqué. Répéter les étapes précédentes pour réaliser les fournées suivantes.

Etape 7 /9

Sortir le moule du Cake Factory. Laisser tiédir.

Etape 8 /9

(TOPPING) Pendant ce temps, faire fondre le chocolat à l'aide le programme le temps indiqué.

• 210g Chocolat pâtissier

Etape 9 /9

Démouler les petits gâteaux. Tremper les suprêmes de clémentine dans le chocolat et les coller sur les cœurs coulants. Décorer de copeaux de chocolat et savourer encore tiède.

• 3 Clémentine bio
• copeau Chocolat