Cakes courgettes et feta sans gluten

Etape 1 /6

Râper les courgettes ou les couper en minis dès.

• 1 courgette

Etape 2 /6

Dans un récipient, mélanger la farine, la fécule et la poudre à lever.

• 150g farine de riz
• 30g fécule de maïs
• 1càc levure chimique

Etape 3 /6

Dans un autre récipient, battre les œufs et rajouter l'huile d'olive, le lait végétal, le basilic, le sel et le poivre.

• 3 œufs
• 10cl lait végétal
• 5cl d'huile d'olive
• basilic
• sel, poivre

Etape 4 /6

Mélanger les ingrédients secs et liquides et rajouter la courgette râpée ou coupée en dès, la feta coupée en dès et les pignons de pin.

• 100g fromage type feta
• 1 courgette
• 20g pignons de pin

Etape 5 /6

Verser la préparation dans le moule à 6 minis lingots Proflex préalablement humidifié en le passant sous l'eau. Déposer quelques pignons de pin sur le dessus des minis cakes.

Etape 6 /6

Cuisson 45 min sur P2

• Moule à 6 mini cakes