Cookies moelleux au beurre de cacahuète

Etape 1 /4

Mélanger les 2 beurres avec les 2 sucres à la fourchette. Ajouter l'oeuf et la vanille.

• 65g De beurre mou
• 65g De beurre de cacahuète
• 75g De sucre
• 75g De sucre roux
• 1càs D'extrait de vanille
• 1 Oeuf

Etape 2 /4

Mélanger la farine et la levure ensemble et ajouter à la première préparation. Bien incorporer à la fourchette ou à la main.

• 215g Farine
• 1càc De levure

Etape 3 /4

Avec un couteau, couper le chocolat pour créer des pépites de différentes tailles. Ajouter les 3/4 de ces pépites à la préparation.

• 150g De chocolat (ici, noir)

Etape 4 /4

Former des boules légèrement aplaties et disposer sur une feuille de papier sulfurisé dans le moule rectangulaire. Je les fais cuire 5 par 5 (prendre une cuillère à soupe rase de pâte pour former la boule). Avant de lancer la cuisson, disposer des pepites de chocolat sur les tas de pate. Cuire 14 minutes à 180° en p6. Des que la cuisson est finie, sortir les cookies (encore très mous) à l'aide d'une pelle à steack et laisser complètement refroidir sur une grille. Relancer pour les tournées suivantes.

• Moule antiadhésif Cake Factory