Dhal de lentilles corail

Etape 1 /6

Epluchez la patate douce et détaillez-la en cube. Réservez. Emincez finement l’oignon et le gingembre frais.

• 1 Patate douce
• 0.5 Oignon
• 1morceau Gingembre frais

Etape 2 /6

Faites chauffer la sauteuse et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Faites revenir l'oignon et le gingembre 2-3 min.

• 0.5 Oignon
• 1morceau Gingembre frais

Etape 3 /6

Ajoutez les épices et le concentré de tomates. Recouvrez d’eau bouillante dans laquelle le cube de bouillon de légumes a été mélangé au préalable.

• 1càc Cumin
• 1càc Curcuma
• 1càc Garam masala
• 1càc Curry
• 40g Concentré de tomates
• 30cl Bouillon de légumes

Etape 4 /6

Ajoutez les lentilles corail crues, les cubes de patate douce et mélangez le tout. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 20 min.

• 1 Patate douce
• 200g Lentilles corail

Etape 5 /6

Passez ce temps, ajoutez le lait de coco et les épinards. Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire à nouveau 10 min. à feu moyen.

• 25cl Lait de coco
• 100g Epinards frais

Etape 6 /6

Servez avec du riz, de la coriandre et des graines de grenade.

• 0.5càc Graines de fenouil et coriandre moulues