Flan pâtissier à la vanille

Etape 1 /5

Dans un saladier battre les œufs, le sucre en poudre. les sachets de sucre vanillé puis ajouter progressivement la farine et la maïzena.

• 4 Oeufs
• 100g Sucre en poudre
• 50g Maïzena
• 50g Farine
• 2 Sachet de sucre vanillé

Etape 2 /5

Verser le lait, la crème et les graines de la gousse de vanille dans une casserole et porter à ébullition.

• 25cl Crème liquide à 30% de matières grasses
• 70cl Lait demi écrémé
• 1 Gousse de vanille

Etape 3 /5

Verser le contenu de la casserole tout en mélangeant, puis reverser le tout de nouveau dans la casserole et mettre à cuire une minute à feux doux sans cesser de remuer.

Etape 4 /5

Verser dans le moule et mettre à cuire 70 minutes à 202° sur programme 6.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 5 /5

Laisser tiédir environ 30 minutes puis mettre au frigo une heure. Démouler déguster.