Recette de Bloomy

Fondant patates douce et chocolat

Name: Fondant patates douce et chocolat
Total time: 52 min
Yield: 1
Ingredients: 300g Patates douce; 80g Farine; 50g Poudre noisettes; 50g Cacao en poudre non sucré; 50g Sucre roux; 100ml Crème liquide 30% MG; 5ml Arôme vanille; 12noix de Pécan

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Temps Total 52min

Préparation
15min
Cuisson
37min
Repos
0min

Appareils compatibles (9)

Ingrédients

1 fournée

300 g Patates douce
80 g Farine
50 g Poudre noisettes
50 g Cacao en poudre non sucré
50 g Sucre roux
100 ml Crème liquide 30% MG
5 ml Arôme vanille
12 noix de Pécan

Accessoires

Moule à 6 mini cakes

Préparation

Etape 1 /3

Épluchez les patates douce, les coupez en cubes et les faire cuire 12 minutes à la vapeur. Mettre les cubes dans un saladier et les réduire en purée.

300g Patates douce

Etape 2 /3

Dans le saladier, ajoutez la farine, le cacao en poudre, le sucre, la crème, l'arôme vanille et la poudre de noisette. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

80g Farine
50g Poudre noisettes
50g Cacao en poudre non sucré
50g Sucre roux
100ml Crème liquide 30% MG
5ml Arôme vanille

Etape 3 /3

Verser la pâte dans les empreintes du moule. Décorez avec 2 noix de Pécan sur chaque mini cake. Mettre à cuire en mode manuel à 210°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.