Gâteau black velvet

Etape 1 /6

(GATEAU) Mesurer le lait de soja dans le verre doseur puis y verser le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes : le lait de soja va cailler.

• 22cl de lait de soja
• 2cl de jus de citron

Etape 2 /6

Chemiser le moule à grand gâteau.

Etape 3 /6

Dans un saladier, mélanger le sucre et l’huile au fouet. Ajouter le lait de soja citronné puis les ingrédients secs tamisés (farine, levure, poudre de charbon). Mélanger.

• 22cl de lait de soja
• 250g de farine
• 2 cuil. à café rase de poudre de charbon activé
• 1 cuil. à café de levure chimique (5 g)
• 150g de sucre
• 8cl d’huile neutre

Etape 4 /6

Verser dans le moule et placer dans le Cake Factory. Lancer le programme le temps indiqué. Démouler le gâteau et le laisser refroidir totalement.

Etape 5 /6

(GLACAGE) Faire fondre le chocolat blanc, le miel et l’huile à l'aide du programme le temps indiqué.

• 8cl d’huile neutre
• 200g de chocolat blanc de qualité
• 20g de miel dur

Etape 6 /6

Mélanger doucement au fouet puis verser sur le gâteau.