SAUCISSON BRIOCHE

Etape 1 /4

Faire cuire le saucisson dans de l eau frémissante pendant 35 mn. Le laisser refroidir et retirer la peau

• 1 Saucisson à cuire aux pistaches

Etape 2 /4

Faire la pâte à brioche. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure émiettée. Ajouter le lait et les œufs battus petit à petit. Une fois la pâte homogène et élastique. Mettre à reposer dans un saladier recouvert de un torchon pendant 1h.

• 250g Farine
• 100g Beurre mou
• 10g Sucre
• 5g Sel
• 10g Levure boulanger fraiche
• 50ml Lait tiede
• 2 Œufs battus

Etape 3 /4

Étalez la pâte en rectangle. Y déposer le saucisson et recouvrer le en totalité. Mettre ds un moule à cake. Puis au repos 30mn. Badigonnez le avec le jaune d'œuf et cuisson en mode manuel 45 mn à 180°

• 1 Jaune d oeuf

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 4 /4

Démouler et servir avec 1 salade verte. Bon appétit