Sablés fourrés au chocolat

Etape 1 /6

Préparer la pâte à biscuit. Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre et le sel. Ajouter les cubes de beurre et mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.

• 230g De farine
• 40g De poudre d’amande
• 110g De beurre en cubes
• 60g De sucre
• 1 Oeuf
• 1pincée De sel

Etape 2 /6

Former une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 1h.

Etape 3 /6

Après le repos, étaler la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur et découper des disques de pâtes à l’aide d’un emporte-pièce cannelé (6-7 cm).

Etape 4 /6

Déposer les disques sur la plaque de Cake Factory recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etape 5 /6

Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat au bain marie ou bien au micro-onde avec le lait. Ajouter le sucre glace et le cacao, bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

• 120g De chocolat noir
• 80g De lait
• 25g De sucre glace
• 15g De cacao

Etape 6 /6

Lorsque vos biscuits sont cuits et refroidis, déposer une belle cuillère de fourrage chocolat au centre de la moitié de vos biscuits et refermer avec les autres moitiés en appuyant légèrement pour étaler le fourrage. Déguster sans attendre !