Sapins feuilletés à la crème de raclette

Etape 1 /3

Hachez finement l'échalote Versez la dans une petite casserole et faites-la revenir dans le beurre Ajoutez la crème liquide et laissez chauffer un peu en remuant Incorporez le fromage à raclette, poivrez et mélangez à la cuillère en bois

• 100g Fromage à raclette
• 10g Beurre
• 75ml Crème fraîche liquide
• 1 Échalote
• 2pincée Poivre

Etape 2 /3

Déroulez la pâte et étalez la crème de raclette dessus au couteau ou avec une raclette Découpez dans la pâte des bandes de 1,5cm de large puis repliez-les sur elles mêmes en les faisant onduler pour former des petits sapins Glissez délicatement des piques à brochettes Disposez les sapins à plat dans le moule antiadhésif recouvert de papier sulfurisé Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué dans un petit peu d'eau pour la dorure Saupoudrez chaque sapin d'une pincée de paprika

• 1 Pâte feuilletée rectangulaire
• 1 Jaune d'oeuf
• 12pincée Paprika

Etape 3 /3

Mettre en cuisson P6 20mn à 230°

• Moule antiadhésif Cake Factory