Saumon glacé avec salade sauvage

Etape 1 /5

Rincez le saumon à l’eau froide et épongez-le avec du papier absorbant. Retirez la peau si nécessaire.

• 4pièce filets de saumon (environ 250 g)

Etape 2 /5

Lavez le citron vert à l’eau chaude, séchez-le, râpez le zeste et pressez le jus. Mélangez le zeste et le jus de citron vert avec le miel et la sauce soja. Badigeonnez ensuite le poisson de la marinade.

• 1pièce citron vert
• 8càs miel
• 2càc sauce soja

Etape 3 /5

Lavez la laitue et essorez-la. Pelez la mangue, coupez-la en deux le long du noyau, puis coupez-la en tranches fines. Lavez les radis, séchez-les et coupez-les en tranches fines.

• 200g feuilles de salade mélangées
• 12pièce radis
• 2pièce mangue

Etape 4 /5

Allumez le gril, sélectionnez le programme Poisson et appuyez sur OK. Une fois l’appareil chaud, placez-y le saumon et fermez-le : la cuisson démarrera automatiquement. Laissez cuire selon vos préférences : A point (Jaune), A point plus (Orange), Bien cuit (Rouge) Retirez le saumon une fois cuit. Laissez-le reposer brièvement et badigeonnez-le du glaçage.

Etape 5 /5

Servez le saumon avec la laitue sauvage, les radis et la mangue. Arrosez la salade du jus de citron vert, d'huile d'olive et de sel et servez.

• 1pièce citron vert
• 2càc miel
• sel
• huile d'olive