Spaghetti à la bolognaise

Etape 1 /11

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur plaque et/ou dans le four.

Etape 2 /11

Pelez, épépinez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

• 800g Tomates
• 1 Oignon
• 1gousse Ail

Etape 3 /11

Faites chauffer la sauteuse et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez la moitié de l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés.

• 1 Oignon
• 2filet Huile d’olive

Etape 4 /11

Ajoutez la viande et chauffez-la en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit intégralement cuite.

• 500g Bœuf haché

Etape 5 /11

Déglacez au vin rouge. Cuisez jusqu’à évaporation du liquide.

• 3.5càs Vin rouge

Etape 6 /11

Ajoutez les tomates, la concassée de tomates, l’ail, les herbes de Provence, le sucre et le piment d’Espelette. Salez et poivrez. Laissez mijoter 15 min.

• 800g Tomates
• 1gousse Ail
• 500g Concassée de tomates
• 1càc Herbes de Provence
• 1càs Sucre
• 1 Piment d’Espelette
• Sel, poivre

Etape 7 /11

Couvrez. Baissez le feu et maintenez au chaud à feu très doux.

Etape 8 /11

Remplissez le faitout de 2,5 L d’eau. Couvrez et portez l’eau à ébullition.

Etape 9 /11

Salez l’eau au gros sel. Ajoutez les spaghetti et cuisez-les en réglant le minuteur selon le temps indiqué sur l'emballage pour qu’elles soient al dente.

• 1càs Gros sel
• 500g Spaghetti

Etape 10 /11

Egouttez les spaghetti. Ajoutez le restant d’huile d’olive et mélangez.

• 2filet Huile d’olive

Etape 11 /11

Servez les spaghetti garnies de sauce et saupoudrez de parmesan râpé.

• 6g Parmesan râpé