Bricelets au mascarpone et fruits rouges

Etape 1 /6

Dans un récipient, fouettez l’œuf et le sucre puis ajoutez la crème, le beurre, le sel et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• 60g Sucre en poudre
• 1 Œuf
• 2cl Crème épaisse ou semi-épaisse
• 60g Beurre
• 2pincée Sel
• 115g Farine T45

Etape 2 /6

Faites préchauffer votre appareil.

Etape 3 /6

Déposez 1 càc de pâte au centre de chaque empreinte de la plaque.

Etape 4 /6

Vérifiez la cuisson et relancez si nécessaire.

Etape 5 /6

Démoulez et déposez aussitôt les bricelets sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme en tuile. Laissez durcir et recommencez l’opération.

Etape 6 /6

Dans un récipient versez le mascarpone, la crème et le sucre puis, à l’aide d’un fouet électrique, montez une chantilly. À l’aide d'une poche à douille, répartissez la crème dans les bricelets et décorez avec vos fruits rouges et saupoudrez de sucre glace.

• 250g Mascarpone
• 25cl Crème liquide
• 30g Sucre glace
• 1càc Vanille liquide
• 400g Fruit rouge