Brochettes de porc sauce barbecue

Etape 1 /4

Epluchez et hachez les gousses d’ail et l’oignon. Mettez-les dans une casserole avec l’huile et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux pendant 10 min.

• 1gousse Ail
• 100g Oignon
• 1càs Huile végétale
• Sel

Etape 2 /4

Ajoutez le ketchup, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le miel, la moutarde et le paprika fumé, le thym et le poivre. Mélangez et laissez réduire à petits bouillons pendant 15 min. environ. Laissez refroidir.

• 65g Ketchup
• 45g Concentré de tomates
• 2.5càs Sauce Worcestershire
• 1.5càs Vinaigre de cidre
• 1.5càs Miel
• 0.5càc Moutarde
• 1càc Paprika fumé
• 0.5càc Thym séché
• 0.5càc Poivre concassé

Etape 3 /4

Allumez votre Optigrill. Sélectionnez le programme « Porc » et appuyez sur OK. Coupez la viande en cubes de 3 cm et piquez-les sur des pics à brochette. Badigeonnez-les de sauce barbecue. Dès que le préchauffage est terminé, mettez les brochettes sur le grill et abaissez le couvercle. Faites cuire en suivant les indications de l’écran jusqu’à ce que les brochettes soient cuites.

• 650g Rôti de porc dans le filet

• Accessoire four XL

Etape 4 /4

Servez les brochettes avec le reste de sauce barbecue.