Brochettes de poulet yakitori

700 g de hauts de cuisse de poulet

Pour la marinade :

120 g de sauce soja

50 g de miel liquide

2 cuil. à café de saké

Pour la salade de concombre :

1 concombre

2 cuil. à soupe de sauce soja

4 cuil. à soupe de vinaigre de riz

2 cuil. à café de sucre blanc

de sel