Brookie

Etape 1 /6

Pour la préparation du brownie, faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie de préférence), puis laissez refroidir.

• 140g de beurre
• 205g de chocolat 75%

Etape 2 /6

Dans un saladier, faites blanchir les œufs et le sucre.

• 100g de sucre
• 4 œufs

Etape 3 /6

Ajoutez au mélange le chocolat et le beurre fondue, puis, terminez par la farine et la fleur de sel.

• 150g de farine
• 1pincée de fleur de sel ( facultatif )

Etape 4 /6

Pour la préparation du cookie, fouettez le beurre fondu avec le sucre complet et ajoutez l’œuf. Mélangez le tout.

• 125g de sucre complet
• 1 œuf
• 125g de beurre

Etape 5 /6

Terminez par la farine, la levure et les pépites de chocolat.

• 165g de farine
• 1càc de levure
• 100g de pépites de chocolat

Etape 6 /6

Verser d’abord votre brownie dans le plat et ajouter au dessus la pâte à cookie à l’aide d’une petite cuillère.

• Pâte à brownie
• Pâte à cookie

• Moule antiadhésif Cake Factory