Brookies

Etape 1 /9

Réalisez la pâte à cookie : dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre jusqu’à avoir une crème. Ajoutez l’œuf et mélangez pour l’incorporer.

• 125g Sucre roux
• 100g Beurre demi-sel
• 1 Œuf

Etape 2 /9

Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.

• 165g Farine
• 0.25càc Levure chimique
• 80g Pépites de chocolat

Etape 3 /9

Filmez la pâte et placez-la au frais le temps de réaliser la pâte à brownie.

Etape 4 /9

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 5 /9

Réalisez la pâte brownie : faites fondre le chocolat et le beurre. Lissez le mélange.

• 60g Chocolat noir
• 45g Beurre demi-sel

Etape 6 /9

Ajoutez l’œuf puis les sucres. Incorporez la farine puis les noix de pécan.

• 1 Œuf
• 40g Sucre semoule
• 60g Sucre roux
• 45g Farine
• 50g Noix de pécan

Etape 7 /9

Répartissez la pâte dans les deux mini cocottes.

Etape 8 /9

Récupérez la pâte à cookie. Formez 2 disques de pâte au diamètre des cocottes et de 0,5 cm d’épaisseur. Placez sur la pâte à brownie, tassez légèrement. Enfournez et faites cuire 25 min.

Etape 9 /9

A déguster tiède ou après total refroidissement, démoulez et dégustez quand vous le voudrez !