Choux à la framboise

Etape 1 /5

Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le beurre, le sel et mélanger bien jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.

• 100g Beurre
• 25cl Eau
• 1pincée Sel

Etape 2 /5

Retirer la casserole du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte ne donne plus de vapeur. Racler la pâte contre le bord de la casserole pour bien la dessécher. La pâte est prête lorsqu'elle forme une boule et qu'elle se détache des parois de la casserole.

• 150g Farine

Etape 3 /5

Ajouter un œufs puis bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Continuer avec les autres œufs. Surtout mettre les œufs un à un et mélanger à chaque fois.

• 4 Oeufs

Etape 4 /5

Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout rond. Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le moule anti adhésif. Pocher des boules de pâte, selon la taille désiré. Veiller à espacer suffisamment les boules, elles gonflent durant la cuisson.

Etape 5 /5

Mettre à cuire sur P6, 30 minutes à 190 degrés. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir sur une grille. Faire un petit trou en dessous du choux puis garnir avec la garniture de votre choix.

• Moule antiadhésif Cake Factory