Crème anglaise de luxe

Etape 1 /4

Mélangez les œufs et le sucre dans un bol. Ajoutez le lait, puis la crème, et mélangez.

• 120cl Lait
• 105cl Crème fraîche liquide
• 9 Œuf
• 9 Jaunes d'oeufs
• 420g Sucre

Etape 2 /4

Versez dans le moule beurré et mettez-le dans la Cake Factory. Recouvrez d'un rectangle de papier d'aluminium. Faites tourner le programme pendant le temps indiqué. Répétez les étapes précédentes pour préparer les fournées suivantes.

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 3 /4

Laissez la crème dans la Cake Factory pendant trente minutes.

Etape 4 /4

Retirez la crème et mettez-la au frais pendant au moins une heure avant de la servir.