Financiers au chocolat

Etape 1 /6

Préparez la ganache .faites chauffer le creme fleurette dans une casserole. Cassez le chocolat dans un grand bol,puis versez la crème bouillante par-dessus. Attendez quelques instant puis remuez pour obtenir une consistance homogène

• 200g Chocolat noir
• 200ml Creme fleurette

Etape 2 /6

Dans un bol mélangez les amandes en poudre avec la farine ,le sucre glace ,la levure et le sel .

• 80g Amandes en poudre
• 50g Farine
• 80g Sucre glace
• 0.5càc Levure chimique
• 1pincée Sel

Etape 3 /6

Dans un saladizr ,fouettez les blancs d oeufs à la fourchette pour les homogénéiser, mais sans les monter.Ajoutez-y le mélange précédent.

• 4 Blancs d oeufs

Etape 4 /6

Faire fondre le beuurre jusqu à ce qu il prenne une jolie couleur noisette. Puis incorporez le au melange précédent .

• 80g Beurre

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 5 /6

Ajoutez la préparation à la ganache et remuez bien.

Etape 6 /6

Versez la pate dans le moule en silicone . (15 a 25 min selon la taille du moule).

• Moule à 6 mini cakes