Frittata aux fanes de radis

Etape 1 /6

Récupérez les fanes de radis, lavez-les soigneusement et séchez-les bien. Hachez-les grossièrement.

• 200g Fanes de radis

Etape 2 /6

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Faites revenir les feuilles à feu doux dans un fond d’huile jusqu’à ce qu’elles changent de couleur (vert foncé).

• 200g Fanes de radis
• 2càs Huile d’olive

Etape 3 /6

Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez les fanes et le parmesan.

• 200g Fanes de radis
• 4 Œufs
• 25g Parmesan râpé

Etape 4 /6

Faites chauffer l’huile dans la poêle. Versez la préparation et laissez cuire 10 min. à feu doux.

Etape 5 /6

Délicatement, retournez la frittata dans une assiette. Faites-la glisser à nouveau dans la poêle et poursuivez la cuisson 5 min.

Etape 6 /6

Servez chaud ou tiède.