Guacamole au curry vert thaï

Etape 1 /4

Peler et dégermer l'ail. Peler l'échalote et la couper en deux. Réserver 2 tiges vertes de ciboule et couper le reste en tronçons. Effeuiller la coriandre et garder quelques feuilles pour la déco.

• 1gousse Ail
• 1 Petite échalote
• 0.5botte Coriandre
• 4tige Ciboule

Etape 2 /4

Placer le rotor avec les lames à l'intérieur du bol du hachoir, mettre l'ail, l'échalote, le piment et la ciboule. Fermer le couvercle et tirer la ficelle jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.

• 1gousse Ail
• 1 Petite échalote
• 1 Petit piment thaï
• 4tige Ciboule

Etape 3 /4

Retirer le couvercle. Mettre les ingrédients restants. Fermer le couvercle et tirer la ficelle jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.

• 1gousse Ail
• 1 Petite échalote
• 2 Avocats mûrs
• 1 Petit piment thaï
• 1càs Pâte de curry thaï
• 1càc Bombée de gingembre moulu
• 1càc Sauce soja
• 1càs Vinaigre de riz
• 6càs Jus de citron vert
• 0.5botte Coriandre
• 4tige Ciboule

Etape 4 /4

Mettre le guacamole dans un bol, parsemer de coriandre et de ciboule hachée.

• 0.5botte Coriandre
• 4tige Ciboule