Tefal
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Recette de Tefal

Minestrone

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  • Temps Total 1h 5min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    45min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 2 gousse Ail

  • 100 g Oignon

  • 250 g Tomates

  • 125 g Haricots verts

  • 125 g Poireaux

  • 125 g Navets

  • 125 g Céleri rave

  • 125 g Courgettes

  • 1 poignée Basilic frais

  • 9 cl Huile d'olive

  • 1.5 l Eau

  • 200 g Tomates concassées

  • 1 càs Concentré de tomates

  • 2 cubes Bouillon de bœuf

  • 1 Bouquet garni

  • Sel, poivre

  • 100 g Pâtes à potage

  • 40 g Parmesan râpé

Accessoires

  • Marmite / Faitout
    Marmite / Faitout

Préparation

Etape 1 /7

Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Pelez et évidez les tomates. Lavez et détaillez tous les légumes en petits dés. Rincez et hachez le basilic.

  • 2gousse Ail
  • 100g Oignon
  • 250g Tomates
  • 125g Haricots verts
  • 125g Poireaux
  • 125g Navets
  • 125g Céleri rave
  • 125g Courgettes
  • 1poignée Basilic frais

Etape 2 /7

Mettez un tiers de l'huile d'olive à chauffer dans la marmite. Ajoutez l'ail, les oignons et les légumes. Faites revenir l'ensemble pendant 5 min. sur feu vif en remuant régulièrement.

  • 2gousse Ail
  • 100g Oignon
  • 250g Tomates
  • 125g Haricots verts
  • 125g Poireaux
  • 125g Navets
  • 125g Céleri rave
  • 125g Courgettes
  • 9cl Huile d'olive

Etape 3 /7

Ajoutez l'eau, les tomates concassées, le concentré de tomates, les cubes de bouillon émiettés et le bouquet garni. Salez, poivrez et mélangez bien l'ensemble.

  • 1.5l Eau
  • 200g Tomates concassées
  • 1càs Concentré de tomates
  • 2cubes Bouillon de bœuf
  • 1 Bouquet garni
  • Sel, poivre

Etape 4 /7

Couvrez la marmite et laissez cuire à feu moyen pendant 30 min.

Etape 5 /7

Ajoutez les pâtes à potage et laissez cuire 10 min. supplémentaires à feu doux sans couvrir.

  • 100g Pâtes à potage

Etape 6 /7

Mélangez le basilic avec le restant d’huile d’olive. Versez le minestrone dans une soupière et ajoutez l’huile de basilic.

  • 1poignée Basilic frais
  • 9cl Huile d'olive

Etape 7 /7

Remuez et parsemez de parmesan.

  • 40g Parmesan râpé

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