Mini Cakes aux fruits confits

Etape 1 /6

Faire gonfler les raisins 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante, les égoutter, les sécher avec du papier absorbant. Laisser les ensuite macérer dans le rhum 15 minutes avec le demi jus de citron.

• 100g Raisins secs
• 5cl Rhum ambré
• 1 Demi jus de citron

Etape 2 /6

Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le beurre, 3 cuillères à soupe de rhum citron (de la macération des raisins), la farine et la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

• 200g Farine
• 3 Œufs
• 100g Sucre blond
• 120g Beurre fondu
• 1 Sachet de levure chimique

Etape 3 /6

Fariner les fruits confits ( pour éviter qu'ils tombent dans le fond du moule). Ajouter les raisins et fruits confits à la préparation.

• 150g Fruits confits
• 100g Raisins secs

Etape 4 /6

Verser la préparation dans les moules minis cakes.

Etape 5 /6

Faire cuire programme 2 Gâteaux individuels 35mn

• 6 moules mini cake Creabake

Etape 6 /6

Mettre une cerise confite sur le cake après cuisson

• 8 Cerises confites