Muffins à la noix de coco cœurs coulants à la cerise

Etape 1 /5

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la noix de coco et le sel

• 150g Farine
• 1sachet de levure chimique
• 50g Sucre en poudre
• 50g Noix de Coco
• 1pincée de sel

Etape 2 /5

Dans un 2ème saladier, mélanger le lait entier, l’œuf battu en omelette et le beurre fondu jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène

• 12.5cl Lait entier
• 1 Oeuf
• 37.5g Beurre doux

Etape 3 /5

Incorporer le mélange lait/œuf/ beurre au mélange farine/levure/sucre/noix de coco puis mélanger le tout

• 150g Farine
• 1sachet de levure chimique
• 50g Sucre en poudre
• 50g Noix de Coco
• 12.5cl Lait entier
• 1 Oeuf
• 37.5g Beurre doux
• 1pincée de sel

Etape 4 /5

Verser un peu de pâte dans les moules à muffins puis ajouter le coulis de cerise ou autres de votre choix et recouvrir du reste de la pâte (les moules doivent être remplis au 3/4 environ)

• Coulis de cerises ou confiture de votre choix

Etape 5 /5

Ajouter un peu de noix de coco sur le dessus de chaque muffin puis mettre en mode Manuel (P6) à 180 degrés pour 25 minutes de cuisson, laisser un peu refroidir avant de démouler et décorer à votre convenance... Bon appétit 😁

• noix de coco (pour le dessus des muffins avant cuisson)

• Moule à 6 muffins