Muffins de patate douce et pépites de chocolat

Etape 1 /6

Éplucher la patate douce et la couper en morceaux. Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire la patate douce jusqu'à ce que la chair soit bien tendre. Égoutter et réduire en purée fine. Laisser refroidir.

• 150g Patate douce

Etape 2 /6

Dans un saladier, ajouter les oeufs, le lait d'amande, le miel, l'extrait de vanille, la cannelle et mélanger

• 180ml Lait d'amande
• 2 Oeufs
• 40g Miel
• 5ml Extrait de vanille
• Canelle

Etape 3 /6

Ajouter ensuite la farine, la levure et la purée de patate douce.

• 200g Farine
• 11g Levure chimique
• 150g Patate douce

Etape 4 /6

Bien mélanger la préparation puis ajouter les pépites de chocolats

• 100g Pepites de chocolat

Etape 5 /6

Verser la préparation dans 12 moules a muffins individuel.

Etape 6 /6

Cuire 30 minutes sur le programme 2

• Moule à 6 muffins