Pâtes simples à la tomate

Etape 1 /6

Pelez et émincez l’ail. Otez les feuilles de basilic et hachez les tiges.

• 2gousse Ail
• 1bouquet Basilic

Etape 2 /6

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Faites revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive avec les tiges de basilic et un piment rouge frais entier. Percez le piment une fois avec un couteau pour éviter qu'il explose pendant la friture !

• 2gousse Ail
• 1bouquet Basilic
• Huile d'olive
• 1 Piment rouge frais

Etape 3 /6

Ajoutez les tomates (laissez-les entières). Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter doucement pendant 30 min.

• 800g Tomates italiennes
• Sel, poivre

Etape 4 /6

Retirez le piment puis écrasez les tomates avec une cuillère. Si nécessaire salez et poivrez, puis ajoutez un peu de vinaigre de vin rouge pour donner plus de goût. Incorporez les feuilles de basilic.

• Sel, poivre
• Vinaigre de vin rouge

Etape 5 /6

Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Laissez les pâtes cuire le temps indiqué sur le paquet.

• 455g Tagliatelles

Etape 6 /6

Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez pour bien imprégner les pâtes. Servez avec une bonne pincée de parmesan.

• 1poignée Parmesan râpé