Panini italien avec légumes grillés

Etape 1 /4

Dans un bol, mélangez les gousses d’ail pelées et écrasées avec de l’huile d'olive et du vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Coupez la courgette et l'oignon en rondelles de 1 cm ou en anneaux ; coupez les piments en lamelles de 1 cm, ajoutez les légumes au mélange et remuez le tout.

• 4càs huile d'olive
• 2càs vinaigre balsamique
• 4gousse gousse d’ail
• 1pièce courgette
• 1pièce poivron rouge
• 1pièce oignon rouge
• sel
• poivre

Etape 2 /4

Allumez le gril. Sélectionnez le programme Manuel, réglez la température à 240 °C (rouge) et appuyez sur OK. Une fois le gril chaud, placez-y les légumes (vous devrez peut-être faire deux fournées), puis fermez-le. Appuyez sur OK et réglez le temps de cuisson à 5 minutes.

Etape 3 /4

Badigeonnez les moitiés de panini de pesto. Une fois cuits, placez les légumes grillés et la mozzarella râpée sur le pain. Refermez les paninis.

• 4càs pesto
• 200g mozzarella râpée

Etape 4 /4

Essuyez soigneusement les plaques du gril avec du papier absorbant. Sélectionnez le programme Sandwich et appuyez sur OK. Une fois le gril chaud, placez-y les deux paninis et fermez-le. Laissez cuire selon vos préférences : « légèrement cuit » (jaune), « grillé » (orange) ou « croustillant » (rouge). Répétez l'opération avec les deux autres paninis.