Pierogi à la russe grillés et chou braisé

Etape 1 /7

Retirez les feuilles extérieures du chou si elles sont abîmées. Coupez-le en deux, retirez le plus gros du trognon et émincez le reste en petits dés, à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur.

• 750g Chou blanc (1 petit)

Etape 2 /7

Epluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Mettez-les avec le chou dans l’accessoire four, versez l’huile, salez, poivrez et mélangez.

• 150g Oignon
• 2gousse Ail
• 2càs Huile végétale
• Sel, poivre

Etape 3 /7

Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Orange avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 10 min. en mélangeant 1 fois en cours de cuisson.

• Accessoire four XL

Etape 4 /7

Diluez le concentré de tomate dans le vin blanc. Ajoutez ce mélange au chou, mélangez, refermez le grill et poursuivez la cuisson encore 10 min.

• 30g Concentré de tomates
• 10cl Vin blanc

Etape 5 /7

Pendant ce temps, faites cuire les pierogi dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Egouttez-les et versez-les dans un plat avec le beurre coupé en dés. Mélangez pour enrober les pierogi de beurre.

• 450g Pierogi ruskie frais ou surgelés
• 20g Beurre

Etape 6 /7

Ouvrez votre Optigrill en position repas complet. Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Dès que le préchauffage est terminé, disposez les pierogi sur la plaque gril et faites-les griller environ 3 min. de chaque côté.

Etape 7 /7

Hachez l’aneth et les feuilles de persil, ajoutez-les au chou, mélangez et servez le chou braisé avec les pierogi grillés.

• 1botte Aneth
• 1bouquet Persil