Pizza veggie fleur

Etape 1 /9

Réalisez la recette de la pâte à pizza napolitaine (8h).

• 1 Pâte à pizza napolitaine (8h)

Etape 2 /9

Réalisez la recette de l’authentique sauce pizza napolitaine.

• 1 Sauce pizza napolitaine

Etape 3 /9

Allumez votre four et laissez-le préchauffer (30 minutes en flamme maximale).

Etape 4 /9

Egouttez puis coupez les billes de mozzarella et les tomates en deux. Réservez.

• 12bille Mozzarella
• 2 Tomates cerises (orange ou jaunes)

Etape 5 /9

Utilisez de la semoule extra fine (ou spolvero) pour saupoudrer votre plan de travail et le dessous de la pâte. Cela empêchera la pâte de coller et facilitera son déplacement. Etalez votre pâton en veillant à ce que le diamètre soit inférieur à 30 cm.

• 1 Pâte à pizza napolitaine (8h)
• 50g Semoule de blé dur extra-fine ou spolvero (pour étaler)

Etape 6 /9

Saupoudrez légèrement de semoule extra fine la pelle à pizza. Avec précaution, faites glisser la pelle sous la pâte à pizza ou amenez la pâte sur la pelle en un mouvement rotatif.

• 1 Pâte à pizza napolitaine (8h)
• 50g Semoule de blé dur extra-fine ou spolvero (pour étaler)

Etape 7 /9

Garnissez la pizza sur la pelle : à l’aide d’une cuillère, disposez au centre de la pizza la sauce (environ 90 g par pizza). Etalez-la sur toute la surface. Salez. Versez le filet d’huile d’olive en réalisant un mouvement en spirale. Disposez les demi-tomates cerises et ajoutez les demi-billes de mozzarella autour des tomates pour former des fleurs.

• 1 Sauce pizza napolitaine
• 12bille Mozzarella
• Sel
• 1filet Huile d’olive extra vierge
• 2 Tomates cerises (orange ou jaunes)

Etape 8 /9

Enfournez la pizza et faites-la cuire pendant 90 secondes environ, en la tournant régulièrement à l’aide de la molette sur le côté du four afin de lui assurer une cuisson homogène.

Etape 9 /9

Sortez la pizza du four à l’aide de la pelle, faites-la glisser sur une assiette de présentation. Déposez harmonieusement les feuilles de basilic et les fleurs comestibles. Coupez, servez et dégustez !

• Quelques fleurs comestibles (facultatif)
• 5feuille Basilic frais