Recette de Tefal

Rosbif au poivre et sa sauce crémeuse

Name: Rosbif au poivre et sa sauce crémeuse
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1.2kg environ; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1pincée de sel; 1pincée de poivre; 5cl de vin blanc sec; 10cl de crème fraîche; 10cl de bouillon de boeuf; Pour la marinade :; 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuil. a soupe de poivre concassé; 1pincée de sel

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Temps Total 55min

Préparation
30min
Cuisson
25min
Repos
0min

Ingrédients

6 personnes

1.2 kg environ
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
5 cl de vin blanc sec
10 cl de crème fraîche
10 cl de bouillon de boeuf
Pour la marinade :
2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
2 cuil. a soupe de poivre concassé
1 pincée de sel

Préparation

Etape 1 /4

Assaisonnez le rosbif de sel et de poivre puis faites-le dorer sur toutes les faces à la poêle avec l’huile d’olive. Retirez le rosbif et versez dans la poêle la crème fraîche, le bouillon de bœuf et le vin blanc puis faites réduire la sauce 5 minutes en remuant bien. Réservez au chaud.

Etape 2 /4

Mélangez la moutarde, le ketchup, le poivre concassé et le sel, puis enrobez-en le rosbif en appuyant bien pour faire adhérer le poivre.

Etape 3 /4

Préparez l’aromatisation et mettez en place le réflecteur sous la grille, fermez le couvercle puis préchauffez le barbecue sur thermostat 6.

Etape 4 /4

Placez le rosbif sur la grille chaude, fermez le couvercle et laissez cuire 20 à 25 minutes.