Salade de fruits façon fondue chocolat

Etape 1 /13

Éplucher les fruits.

• 2pièce
• 1pièce
• 1pièce
• 1pièce

Etape 2 /13

Les couper en tranches ou en cubes.

Etape 3 /13

Les arroser d'un peu de jus de citron et les disposer dans un plat de services avec les fruits secs.

• 0.5pièce

Etape 4 /13

Placer un saladier sur la balance.

Etape 5 /13

Casser le chocolat en morceaux.

• 300g

Etape 6 /13

Ajouter le lait.

• 3cl

Etape 7 /13

Placer le saladier au bain-marie.

Etape 8 /13

Pendant ce temps, placer un bol sur la balance.

Etape 9 /13

Pesée la crème.

• 25cl

Etape 10 /13

Lorsque le chocolat s'est ramolli, ajouter la crème en lissant le mélange au fouet.

Etape 11 /13

Piquer les fruits sur des pics à brochettes et les enrober de chocolat fondue.

Etape 12 /13

Commentaire du chef : Aromatiser le chocolat d'épices (cannelle, gingembre, vanille...) ou ajouter des fruits secs concassés (cacahuètes, pistaches....) pour varier les plaisirs.

Etape 13 /13

Fraises, mandarines, oranges, raisin, ananas... Cette recette est réalisable à tous les fruits !!!