Wok de légumes aux œufs

Etape 1 /5

Rincez et coupez les asperges en rondelles. Rincez et hachez la coriandre. Lavez les pousses d'épinards. Dans un bol, battez les œufs en omelette.

• 250g Asperges vertes
• 3càs coriandre fraîche
• 70g pousses d'épinards
• 4 Œufs

Etape 2 /5

Faites chauffer le wok et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Chauffez l'huile de sésame et faites revenir les asperges, les petits pois et les pousses d'épinards pendant environ 5 min.

• 250g Asperges vertes
• 70g pousses d'épinards
• 200g petits pois écossés

Etape 3 /5

Ajoutez la sauce soja et mélangez. Déplacez tous les légumes sur un côté du wok. De l'autre côté, versez les œufs. Laissez cuire en les remuant régulièrement.

• 4 Œufs
• 2càs sauce soja

Etape 4 /5

Ajoutez les pousses de soja, salez et poivrez selon votre goût et mélangez bien l'ensemble. Laissez sur le feu moyen pendant encore 3 min. en remuant de temps en temps.

• 170g pousses de soja
• Sel, poivre

Etape 5 /5

Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement parsemé de coriandre.

• 3càs coriandre fraîche