Asperges croquantes grillées

Etape 1 /4

A l’aide d’un petit couteau, retirez les « écailles » sur les asperges vertes. Coupez le pied pour retirer la partie la plus ferme. Dans un plat, huilez puis salez les asperges.

• 24 Asperges vertes
• 2càs D’huile d’olive
• Sel

Etape 2 /4

Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Orange avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, déposez la moitié des asperges puis laissez cuire pendant 4 min. Placez les asperges cuites sur un plat puis cuisez les asperges restantes.

• 24 Asperges vertes

Etape 3 /4

Dans le bol d’un petit mixeur, mélangez tous les ingrédients pour la sauce puis mixez pour obtenir une texture lisse.

• 1càs De moutarde
• 6càs D'huile d’olive
• 2.5cl Eau
• 0.5zeste Citron
• 1gousse D'ail
• 1càs De câpres
• 3filet D’anchois hachés

Etape 4 /4

Déposez la sauce sur les asperges grillées puis terminez avec les câpres et les feuilles de basilic. Dégustez aussitôt.

• 1càs De câpres
• 1càs De basilic ciselé