Brioche tresses jumelles

Etape 1 /8

Mélanger le lait tiède avec le sucre roux et la levure puis laisser mousser 5 minutes

• 10g Levure sèche
• 5càs Sucre roux
• 200ml Lait tiède

Etape 2 /8

Casser les deux oeufs et rajouter les au mélange avec le sel

• 2 Oeufs
• 1càc Sel

Etape 3 /8

Verser d’un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois. Rajouter la fleur d’oranger.

• 500g Farine
• 2càs Fleur d’oranger

Etape 4 /8

Une fois les ingrédients mélanger bien pétrir la pâte en rajoutant le beurre.

• 100g Beure

Etape 5 /8

Plier la pâte sur elle-même plusieurs fois et laisser pousser 1h au micro onde ou four.

• 500g Farine
• 2 Oeufs
• 10g Levure sèche
• 100g Beure
• 2càs Fleur d’oranger
• 5càs Sucre roux
• 200ml Lait tiède
• 1càc Sel

Etape 6 /8

Dégazer ensuite la pâte et laisser reposer 3 ou 4 heures maximum.

• 500g Farine
• 2 Oeufs
• 10g Levure sèche
• 100g Beure
• 2càs Fleur d’oranger
• 5càs Sucre roux
• Perle de sucre
• graine Graines de pavot

Etape 7 /8

Diviser la pâte en 6 et former de gros cordons. Former deux tresses (3 cordons pour chaque tresse) et disposer les dans le moule. Couvrir d’un torchon pendant une heure.

• 500g Farine
• 2 Oeufs
• 10g Levure sèche
• 100g Beure
• 2càs Fleur d’oranger
• 5càs Sucre roux
• 200ml Lait tiède
• 1càc Sel

Etape 8 /8

Disposer le moule dans le cakefactory. Passer la dorure avec l’oeuf. Saupoudrez une des tresses avec des perles de sucre et l’autre des graines de pavot. Enfourner

• Perle de sucre
• graine Graines de pavot
• 1 Jaune d’oeuf

• Moule antiadhésif Cake Factory