Cake au caramel au beurre salé

Etape 1 /7

Placer le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffer à feu vif jusqu'à obtention d'un caramel blond-marron.

• 225g Sucre
• 5cl Eau

Etape 2 /7

Hors du feu, très doucement et en mélangeant lentement, verser la crème liquide .

• 17cl Crème liquide

Etape 3 /7

Ajouter le beurre demi sel coupé en petits morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser dans un pot et placer au frais pour refroidir.

• 60g Beurre demi-sel

Etape 4 /7

Mixer les œufs avec la pâte d’amande coupée en petits dés. Ajouter le caramel maison en continnuant de mixer.

• 3 Œufs
• 125g Pâte d’amande

Etape 5 /7

Ajouter enfin la farine et la levure. Mixer encore puis verser dans le moule beurré et fariné. Déposer le moule dans le Cake Factory.

• 180g Farine
• 10g Levure chimique

• Moule antiadhésif Cake Factory

Etape 6 /7

Lancer le programme le temps indiqué.

Etape 7 /7

Sortir le moule et démouler le gâteau.

• Moule antiadhésif Cake Factory