Crème renversée gourmande
- Temps Total 12h 24min
- 10min
Préparation - 14min
Cuisson - 12h
Repos
Appareils compatibles (1)
Recette améliorée
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Ingrédients
4 personnes
120 g Caramel
3 Œufs
0.75 gousse Vanille grattée
60 g Sucre
20 cl Crème liquide
10 cl Lait
Accessoires
Préparation
Etape 1 /6
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /6
Verser le caramel dans un moule compatible.
Etape 3 /6
Dans un saladier, mélanger les œufs et la vanille. Ajouter ensuite le sucre, la crème et le lait. Verser sur le caramel.
Etape 4 /6
Filmer le moule avec du papier sulfurisé et le placer dans le panier vapeur, puis dans la cuve avec 20 cl d’eau.
Etape 5 /6
Cuisson sous pression.
Etape 6 /6
Retirer le papier sulfurisé et placer au frais 12 h. Démouler délicatement.
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