Frittata de pommes de terre

Etape 1 /4

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles très fines. Mettre les rondelles dans un saladier rempli d'eau. Couper les 2 échalotes. Égoutter les rondelles de pommes de terre.

• 400g Pommes de terre nouvelles
• 2 Échalotes

Etape 2 /4

Dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive à feu vif. Verser les rondelles de pommes de terre et faire cuire à couvert. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les échalotes coupées. Cuire jusqu'à ce que les rondelles de pommes de terre soient tendres.

• 400g Pommes de terre nouvelles
• 2 Échalotes
• Huile d'olive

Etape 3 /4

Dans un saladier battre les 3 œufs entiers. Incorporer les pommes de terre/échalotes, les 2 càs de ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Mélanger délicatement la préparion.

• 3 Œufs entiers
• 2càs Ciboulette fraîche ciselée
• Sel et poivre

Etape 4 /4

Mettre la préparation dans le moule à muffins. Cuire sur programme P2 pendant 40 min. Laisser refroidir 5 min avant de démouler. Bon appétit !!!

• Moule à 6 muffins