Noix de Saint-Jacques au jambon et pesto de basilic

Etape 1 /4

Placez le basilic, les pignons de pin, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre dans un blender. Mixez jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés. Pendant que le blender tourne, ajoutez délicatement l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez la préparation.

• 500g noix de Saint-Jacques
• 2grappe basilic frais
• 50g pignons de pin grillés
• 2càs jus de citron
• 1gousse ail
• 50ml huile d'olive
• 4tranche jambon

Etape 2 /4

Épongez chaque noix de Saint-Jacques avec du papier absorbant. Coupez le jambon en quatre longues tranches. Enroulez-les autour de chaque noix de Saint-Jacques et fixez avec un cure-dent.

Etape 3 /4

Allumez le gril. Sélectionnez le programme approprié sur votre gril et appuyez sur OK. Poursuivez la recette : Huilez légèrement les plaques du gril. Une fois le préchauffage terminé, placez les noix de Saint-Jacques sur le gril et fermez-le. Laissez cuire jusqu'à ce que le voyant lumineux devienne orange ou jusqu’à ce que l’écran indique « à point ».

Etape 4 /4

Enfin, versez une cuillerée de pesto et quelques pignons de pin sur chaque noix de Saint-Jacques.