Salade de calamar grillé, citron et câpres

Etape 1 /4

Nettoyez et séchez le corps et les tentacules du calamar. Ouvrez-le et posez-le à plat sur une planche à découper, intérieur vers le haut. Utilisez un couteau pour quadriller le mollusque. Coupez-le ensuite en morceaux de 5 à 6 cm et faites de même pour les tentacules.

• 500g calamar

Etape 2 /4

Mélangez l'huile d’olive avec du jus de citron, des câpres et la moitié de l’oignon rouge finement haché. Roulez le calamar dans un quart de cette vinaigrette et assaisonnez-le de sel et de poivre.

• 1pièce citron
• 5càs huile d'olive
• 25g câpres
• 1pièce oignon rouge
• sel
• poivre

Etape 3 /4

Allumez le gril. Sélectionnez le programme Fruits de mer et appuyez sur OK. Une fois le gril chaud, placez-y le calamar (vous devrez peut-être faire plusieurs fournées) et fermez-le. Laissez cuire jusqu'à ce que l’écran indique « à point » ou jusqu'à ce que le voyant lumineux devienne orange.

Etape 4 /4

Mélangez le calamar grillé avec le reste de la vinaigrette, le reste de l’oignon rouge haché, les lamelles de poivrons grillés et les petits pois cuits. Servez avec de la roquette.

• 125g roquette
• 150g poivron rouge
• 125g petits pois