Salade César romaine grillée

Etape 1 /5

Lavez les laitues et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Huilez et salez les laitues sur la surface plate.

• 4 Laitue sucrine
• 3càs Huile d’olive
• 3pincée Sel

Etape 2 /5

Ouvrez votre OptiGrill en position Barbecue. Réglez le thermostat latéral sur la position 4. Dès que le préchauffage est terminé, disposez les laitues côté plat et laissez cuire pendant 10 min.

Etape 3 /5

Pendant ce temps, dans un récipient étroit, versez tous les ingrédients pour réaliser la sauce : les anchois, l’ail le parmesan, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau. Utilisez un mixeur plongeant et mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce fluide.

• 30g Anchois à l’huile
• 2gousse Ail
• 20g Parmesan
• 30g Moutarde de Dijon
• 1 Jus de citron jaune
• 6cl Huile d’olive
• 4cl Eau

Etape 4 /5

Dans une poêle, faites cuire les lardons. Réservez-les puis, dans la même poêle, faites griller les croûtons.

• 120g Lardons fumés
• 80g Croûtons

Etape 5 /5

Servez 2 moitiés par personne, répartissez la sauce, les lardons et les croûtons.